Hähnchenmedaillons auf Feldsalat mit Himbeerdressing

Zutaten Medaillons

400 g Hähnchenmedaillons
5 TL Himbeersirup
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
3 EL Öl für die Pfanne      

Zutaten für das Dressing

1 EL Himbeersirup
1 EL Balsamicoessig
1 EL Olivenöl
100 ml Wasser
1 TL Agavendicksaft     
2 EL Frischkäse natur     

sonstige Zutaten:

500 g Feldsalat

Zubereitung der Hähnchenmedaillons:

Alle Zutaten (außer der Medaillons) miteinander vermischen und die Hähnchenmdaillons damit einreiben und kurz ziehen lassen! Dann die Medaillons in dem heißen Öl von beiden Seiten kross anbraten und auf den Salat geben.

 

Zubereitung für den Salat:

Den Feldsalat gründlich waschen und auf die Teller verteilen.

 

Zubereitung für das Dressing:

Alle Zutaten miteinander vermischen und über die Medaillons und den Salat veteilen.

 

Ich streue gern noch etwas grobgeriebenen Parmesan drüber :-)